Ну вот, конфетки...
Пишу вам о вине. Очень кратко, а чтобы узнать побольше...ко мне приезжайте ;)
Классификация вин...В
других словах, чтобы поставить высокую оценку вину «Gran Reserva» или
классифицировать вино «Crianza» как очень хорошее или отличное...что
нужно знать? Будучи данная классификация важным фактором в конечном
качестве вина, она не оказывается самой решающей. Но: что значит вино –
Crianza или Gran Reserva?
В зависимости от процесса старения, красные вина классифицируется следующим способом:
- Vino Joven или Молодое
вино. Также известное как “вино года”. Имеется в виду вино, которое
было совсем небольшое время в дубовой бочке. Это вино должно быть
употреблено в течение одного календарного года с тех пор, как оно вышло
на рынок, хотя по своим вкусовым качествам оно намного лучше первые 6
месяцев года.
- Vino de crianza.
В зависимости от установленного в различных Местах Происхождения вина,
имеется в виду качественное вино, которое прошло процесс старения по
крайней мере в течение 24-х месяцев. Важно иметь в виду, что вино должно
пребывать по крайней мере шесть месяцев в деревянных дубовых бочках, а
потом переливается в бутылки. Напротив двух лет для красного вина, если
мы говорим о белом, и(или) розовом вине, период старения сокращается до
18 месяцев.
- Vino de reserva.
Его минимальный период старения должен быть не менее 36 месяцев. По
крайней мере 12 месяцев вино должно стареть в деревянных дубовых бочках,
в то время как оставшуюся часть времени вино должно храниться в
бутылках. В случае белых и розовых вин период старения меняется: по
крайней мере 24 месяца.
- Vino de gran reserva.
Вино должно стареть по крайней мере в течение 18 месяцев в дубовой
бочке и 42 месяца в бутылке. Вина Большого Резерва нуждаются в старении
по крайней мере в течение пяти лет. Обычно в эту классификацию попадают
только те вина, которые принадлежат превосходным урожаям винограда. В
случае белых и розовых вин, минимальный период старения - 48 месяцев в
бочке и в бутылке. В зависимости от происхождения, вина могут нуждаться в
более продолжительном периоде старения в дубовой бочке.
Лучшие вина стареют в бочках из французкого дуба. Американские дубовые бочки являются более пористыми.
В настоящее время на рынке появились вина категории Tinto Roble (вина зоны la Ribera del Duero). Данное вино заняло место между Vino Joven y Crianza. Данное
вино предлагает потребителю преимущества молодых вин, его фруктовые
вкусы и силы, вместе с ароматами его короткого но интенсивного старения в
дубовой бочке.
Также смогу посоветовать поставщиков отличных испанских вин. Пишите. С удовольствием отвечу ;)
Комментариев нет:
Отправить комментарий